BRUNNERFOOD
ERF(R)ISCHEND ANDERS

Unsere Produkte 

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Kaviar               

BRUNNER & BRUNNER GmbH produzierte am 11. April 2016 den ersten eigenen Schweizer Kaviar.
Mehr darüber im Zürcher-Oberländer vom 15. April 2016 (Bericht)

Kaviar

BRUNNER & BRUNNER GmbH hat per Anfang Februar 2016 die CITES Bewilligungsnummer. Somit dürfen wir ab sofort unseren eigenen Kaviar herstellen. Unter dem Namen Caviarsuisse, bieten wir ab sofort in Zusammenarbeit mit Constantin Fischer und Walter Grüll unsere Produkte an.

BRUNNER & BRUNNER GmbH ist der einzige Kaviarproduzent in der Schweiz, der auch Kaviar vom Albinostör herstellen kann.

iLax

Der iLax (Maischenlachs) ist eine Weltneuheit.

Der irische Bio-Lachs wird mit Salz, Zucker und einem selbst hergestellten Maischengewürz gebeizt und anschliessend über Spänen von Eichenfässern, Rebholz und getrockneter Maische schonend geräuchert.

Zusammen mit einer Flasche Barrique (wir empfehlen den "Eco" von Vedi Torre) ein absolutes kulinarisches Highlight - zu kaufen ab sofort in unserem Shop.

Bierlachs

auch dieses Jahr produzieren wir wieder unseren beliebten Bierlachs. Mit dem Goldminer der Firma Sudwerk in Pfäffikon ZH, haben wir das ideale Bier gefunden, damit unser Bierlachs einfach perfekt wird.

Probieren Sie unseren Bierlachs aus - Sie werden begeistert sein.