BRUNNERFOOD
ERF(R)ISCHEND ANDERS

Aktion für TCS Mitglieder


Zusammen mit der TCS Sektion Zürich - Gruppe Zürcher-Oberland haben wir für alle TCS Mitglieder ein Geschenkspaket zusammengestellt.

400 g geräucherter schottischer Lachs, geschnitten
75 cl Flasche Preli – Asuma-Nui (Roero Arneis) aus dem Piemont
Verpackt in einer attraktiven schwarzen Geschenkschachtel

Der Lachs hat eine Haltbarkeit von 30 Tagen ab Produktion.

​Bitte geben Sie bei der Bestellung unbedingt den gewünschten Liefertermin an. Wir versenden bis am 20. Dezember 2016 per Post. Anschliessend nur noch Selbstabholung oder per Kühltransport.

Bestelltermin bis 18. Dezember 2016

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Der Rauchlachs wird in unserer Räucherei in Pfäffikon ZH trockengebeizt und anschliessend schonend über einer Mischung aus verschiedenen Harthölzern geräuchert. Nach dem Parieren wird der Lachs geschnitten und vakuumiert.

Dazu beinhaltet das TCS-Geschenkpaket eine 75 cl Flasche Preli Asuma-Nui Roero Arneis. Arneis ist eine sehr alte piemontesische Sorte mit Ursprung im ROERO-Gebiet. Auf den sehr sandigen Kalk- und Ton-Böden dieser Hügellandschaft findet diese Traubensorte die beste Entfaltung.
Arneis ist nur im Piemont anzutreffen und mit kleinen Ausnahmen nirgendwo sonst in Italien und auf der Welt.

Traditionell diente sie vor allem zum Mildern der strengen und intensiven Nebbiolo-Rotweine und wird vielleicht deshalb von einigen Verehrern liebevoll Barolo bianco genannt. Arneis (übersetzt aus dem lokalen Dialekt „die kleine Schwierige“) ist ertragsarm und nicht leicht anzubauen und galt deshalb als fast ausgestorben.

Die Weine werden meist ohne Fassausbau gekeltert, sind trocken und jung zu trinken.

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